Легкий и быстрый завтрак или ужин мгновенного приготовления с минимумом жиров и углеводов? Это простое блюдо подойдет и для того, и для другого.

Омлет в банке можно отнести к диетическим закускам, если закрыть глаза на холестерин, содержащийся в желтке. Однако такой способ приготовления более щадящий, чем яичница или традиционный омлет, поджаренный на масле. Приготовление на водяной бане – лучший выбор для тех, кто избегает жареного или сидит на низкокалорийной диете.

Продукты для легкого омлета

Чтобы приготовить омлет в виде нежного суфле на одну порцию приготовьте:

• 2 свежих яйца;
• 3 столовых ложки молока;
• щепотку соли;
• сливочное или растительное масло для смазывания;
• по желанию – свежую или сухую зелень.

Для приготовления подойдет любая стеклянная банка, форма или маленькая кастрюлька. Также потребуется кастрюля подходящего размера для водяной бани.

Пошаговая техника приготовления

Разбейте яйца и взбейте их с молоком и солью.

Если используете специи, то подсыпьте их на этом этапе. Зелень лучше добавить после взбивания.

Можно использовать блендер, миксер, венчик или просто вилку. Особо не увлекайтесь, так как крепкая пена не требуется.

Смажьте банку маслом и вылейте в посуду яичную массу.

Дно кастрюли закройте силиконовым ковриком или тканевой салфеткой, поставьте на защиту банку и налейте воды, чтобы уровень был чуть выше взбитых яиц. Крышку просто прикройте, чтобы пар мог выходить из посудины.

Включите небольшой огонь, доведите до кипения воду, уменьшите нагрев и готовьте омлет в банке 10-15 минут.

Аккуратно проведите ножом или тонкой лопаткой вдоль стенок, чтобы суфле не потеряло форму. Переверните суфле на тарелку и садитесь за стол!

Приготовив омлет в банке по этому рецепту два-три раза, вы поймете, когда можно отойти от плиты и заняться другими делами. Некоторые хозяйки, пока готовится завтрак, успевают даже принять душ. Более практичные одновременно варят или моют посуду.

Если вам нравятся простые рецепты, приготовьте или .

В разных странах мира, омлет занимает лидирующие позиции по популярности и полезности среди завтраков. Несмотря на простоту приготовления данного блюдо, за процессом необходимо тщательно следить, вместо полезного и вкусного завтрака, можно получить подгоревший «блин». Избежать этого можно и мы расскажем вам как приготовить паровой омлет.

Польза омлета

Яйца относятся к тем белковым продуктам, которые отлично подходят для завтрака. Они не только питательны, но и полезны, так как богаты витаминами А, В1, В6, В9, Е и D. Также в их составе преобладает железо, кальций и цинк. Паровой омлет благотворно влияет на укрепление иммунной, нервной и костной систем, а также полезен при головных и мышечных болях.

Употребляя омлет в начале дня, вы не только сможете насладиться его великолепным вкусом, подняв, тем самым, себе настроение, но и укрепите организм, обогатив его множеством полезных веществ.

Паровой омлет для детей

Омлет на пару — это блюдо, наполненное питательными веществами, а потому очень полезное для детей после года. Вводить его в рацион малыша, как и все остальные продукты, необходимо постепенно, внимательно следя за реакцией организма. Если аллергические реакции не дадут о себе знать, можете разнообразить это блюдо морковью, кабачком или шпинатом. Отличной альтернативой куриным яйцам могут служить перепелиные, из расчета: одно куриное яйцо равняется четырем перепелиным.

При приготовлении парового омлета для ребенка, внимательно следите за качеством яиц, они обязательно должны быть свежими и высшей категории. Если у вашего малыша нет склонности к аллергиям и он без последствий употребляет различные детские суфле из овощей, в состав которых включена яичная составляющая, можете готовить омлет из куриных яиц. В случае с более прихотливым ребенком, выбирайте диетические – перепелиные яички.

Отличный вариант — это яйца из собственного птичника. Ведь тогда вы будете уверены в свежести продуктов и отсутствии в них вредных веществ. Что касается молочных составляющих, то обязательно возьмите во внимание такие моменты, как репутация изготовителя, категория, состав, срок хранения и дата изготовления сырья. Ведь организм ребенка необходимо оградить от консервантов, красителей и так далее.

Омлет в пароварке

Безусловно, омлет приготовленный на пару по внешнему виду будет чуть бледнее, нежели, чем на сковороде. Но зато он отличается большей полезностью. Пароварка — это прибор, в котором можно готовить самые разнообразные блюда. Поэтому обратите внимание на рецепт парового омлета, представленный ниже.

Вам понадобятся:

• три куриный яйца;
• двести миллилитров молока;
• щепотка соли.

Приготовление

1. В небольшой миске тщательно взбейте яйца, добавьте соль и еще раз хорошенько перемешайте.
2. В эту массу введите молоко, постоянно помешивая венчиком.
3. В чашу для пароварки, используемую для варки круп и предварительно смазанную небольшим количеством сливочного масла, влейте взбитые яйца.
4. Таймер прибора установите на 20 минут.
5. Осторожно уберите крышку и достаньте готовое блюдо.

Омлет в пароварке, рецепт которого мы предложили, порадует вас только, если вы будете строго соблюдать указанные пропорции.

Если у вас есть заболевания желудка или вы придерживаетесь диеты, можете приготовить паровой омлет только на одних белках. Получится тоже очень вкусно. Кроме того, это яичница в пароварке — отличный вариант для утреннего кормления малышей.

Омлет в мультиварке

Не менее вкусным и полезным получается и диетический омлет в мультиварке. При использовании этого чуда кулинарной техники, вы получите блюдо с совершенно иным вкусом, наполненное полезными веществами и витаминами.

Вам понадобятся:

• пять куриных яиц;
• один стакан молока;
• двадцать граммов сливочного масла.

Приготовление

1. В глубокой миске перемешайте яйца, чтобы у вас получилась масса однородной консистенции.
2. Влейте молоко и доведите смесь до желтоватого оттенка.
3. Добавьте масло и приправы (по желанию).
4. Данную массу вылейте в кастрюлю мультиварки и готовьте на режиме выпекания на протяжении 15-25 минут.
5. Чтобы паровой омлет в мультиварке получился более сочным, оставьте его постоять на 5 минут, после чего порежьте и подавайте к столу.

Теперь вы знаете как приготовить омлет на пару в мультиварке и можете использовать его при приготовлении простого и быстрого завтрака.

Для разнообразия при приготовлении этого блюда можете добавить в него грибы, кусочки овощей, колбасу, курицу или сосиски.

Омлет на водяной бане

Если вы еще не знаете, как приготовить паровой омлет без пароварки, мы с удовольствием об этом расскажем. Это блюдо отличается необычайно нежным вкусом. И не удивительно, если оно станет одним из частых гостей на вашем столе.

Вам понадобятся:

• четыре куриных яйца;
• щепотка соли;
• пучок зеленого лука;
• оливковое масло.

Приготовление

1. Возьмите кастрюлю с толстым дном и небольшую миску из прочного стекла. Опустите пиалу, предварительно смазанную маслом, на дно кастрюли и налейте столько воды, чтобы она закрывала половину миски. Поставьте на медленный огонь
2. Взбейте яйца венчиком и добавьте соль. Добавьте немного воды (примерно сто миллилитров) и перемешайте. Массу осторожно влете в миску на паровой бане. Закройте крышкой и готовьте в течение 20 минут.
3. Выложите готовый омлет на блюдо и посыпьте мелко порезанной зеленью.

Воду можете заменить молоком или добавить небольшое количество сметаны. Это сделает омлет на пару без пароварки более питательным и сытным.

Рецептов приготовления парового омлета множество. А потому вы можете ежедневно готовить самые разнообразные блюда, фантазируя и, тем самым, радуя своих родных и близких вкусным и полезным завтраком.

Многие задаются вопросом, как приготовить паровой омлет, если нет мультиварки или пароварки? Ответ очевиден – на водяной бане. предлагает рецепт приготовления омлета на пару без пароварки. Блюдо выглядит оригинально, обязательно понравится вашим деткам. Ведь подобные куличики они часто сами делают играя летом в песочнице с формочками.

Давайте рассмотрим все тонкости запекания яиц на пару. Паровой омлет из яиц - питательное блюдо, рекомендованное для диетического и детского стола. Им кормят детей с годика их жизни, и включают в рацион питания людей с болезнями желудочно-кишечного тракта: гастритом, панкреатитом. В таком омлете максимально сохранены полезные вещества - витамины А, D, Е, группы В, фолиевая кислота, лютеин, лизин и другие.

Кроме этого, омлет, приготовленный на пару хорош тем, что в нем отсутствуют канцерогены, обилие калорий и . Благодаря этому блюдо подходит людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, ожирением и в борьбе с преждевременным старением. А так как калорийность парового омлета составляет всего 136 ккал и в нем содержится полноценный белок, диетологи его включают в утреннее и дневное меню белковых диет для похудения. Итак, как приготовить омлет , рецепт с фото пошаговый.

Вам понадобятся продукты:

Яйца – 2 штуки

Сметана – 2 чайные ложки

Питьевая вода – 2 столовые ложки

Соль – щепотка

Растительное рафинированное масло – для смазывания формочек

Для того, чтобы приготовить диетический омлет на пару:

1. Сначала яйца вобьем в глубокую емкость.

2. Положим сметану, соль и добавим питьевую воду. Сметану и воду можно заменить 4 столовыми ложками молока или . Если готовите блюдо маленьким деткам, то соль лучше не использовать.

3. Венчиком перемешайте яичную массу до однородности.

Паровой омлет - блюдо, рекомендованное для детского и диетического питания. Его часто используют при кормлении детей от одного года, а также в рационе людей с хроническими болезнями желудочно-кишечного тракта - панкреатитом, гастритом, язвой желудка. Именно в омлете, приготовленном на пару, максимально сохраняются все полезные вещества блюда из яиц - витамины группы В, А, D, Е, лютеин, лизин, аргинин, аспарагиновая, фолиевая кислота и другие.

В паровом продукте отсутствуют канцерогены, шлаки, обилие холестерина и калорий, благодаря чему блюдо подходит для профилактики ожирения, преждевременного старения и заболеваний сердечно-сосудистой системы людей старше 45 лет. Являясь основой правильного питания, омлет часто присутствует в составе белковых диет для похудения.

Тонкости приготовления

• Молоко можно заменить куриным бульоном или кипяченой водой. Это наиболее актуально для людей, страдающих непереносимостью молочного белка.
• Добавляйте приправы в блюдо уже в тарелке. Если обильно обсыпать омлет специями перед приготовлением, горячий пар нейтрализует их большую часть, что приведет к потере его вкусовых качеств.
• Для строгой диеты готовьте белковый омлет. Блюдо из взбитых белков обеспечит более щадящий прием пищи в активной фазе диеты для похудения и при остром панкреатите.
• При запекании в пароварке контролируйте уровень жидкости. В агрегате без индикатора уровня воды проверять ее наличие необходимо каждые двадцать минут. Это же рекомендуется делать при приготовлении блюда на водяной бане.

Калорийность парового омлета - 136 ккал, благодаря чему диетологи приветствуют включение блюда в рацион худеющих в качестве утреннего и дневного приема пищи.

В пароварке

Классический рецепт

Рецепт омлета в пароварке можно назвать классическим: именно в ней традиционно готовят легкий и воздушный омлет на пару в сковороде. В диетическое блюдо не принято включать жареную колбасу, ветчину и острый сыр, однако нежирный творог и пропаренная морковь будут уместны. При приготовлении яичницы в пароварке исключите из рецепта молоко.

Вам понадобятся:

• яйца - 3 штуки;
• молоко - полстакана;
• соль.

Приготовление:

1. Перемешайте яйца с солью и молоком.
2. Влейте смесь в смазанную маслом чашу и, опустив в агрегат, запекайте двадцать минут.

Как приготовить паровой омлет без пароварки? Организуйте водяную баню: в емкость с толстым дном налейте воды (до половины) и, поместив в нее чашу с яичной массой, кипятите на медленном огне 25-35 минут с закрытой крышкой. Форму для омлета лучше взять металлическую и предварительно смазать маслом. Важно: дно чаши должно касаться поверхности воды, а не утопать в ней.

Омлет на пару без пароварки получается пышным и нежным за счет равномерного нагревания блюда, а благодаря воздействию невысоких температур (не более 100°С) все полезные вещества сохранят свои свойства.

Сделать паровой омлет легко с помощью полиэтиленового пакета: вылейте в него омлетную смесь и, тщательно завязав, отправьте в кастрюлю с кипящей водой. Варите омлет на медленном огне 15 минут, после чего разрежьте пакет и подавайте блюдо к столу.

С мясом

Рецепт парового омлета с мясом не запрещается дополнить пропущенным через мясорубку или мелко измельченным луком и сухарями как на фото. Без потери вкусовых качеств блюда говядина может быть заменена отварной куриной грудкой или нежирной свининой.

Вам понадобятся:

• яйца - 4 штуки;
• говядина - 200 г;
• молоко - полстакана;
• сливочное масло - чайная ложка;
• специи, соль.

Приготовление:

1. Мясо отварите и измельчите в блендере.
2. Смешайте специи, соль, яйца, молоко.
3. Третью часть омлетной смеси вылейте в чашу пароварки и запекайте 10 минут до застывания.
4. Еще одну треть смеси смешайте с мясом и влейте к первому слою. Готовьте еще 10 минут.
5. Вылейте оставшуюся смесь поверх массы и запекайте еще 10 минут до готовности. Омлет готов к подаче.

В итоге получается сытный и деликатный для желудка слоеный омлет с мясом, который вполне можно подать на обед в качестве второго блюда. Если времени в обрез, все ингредиенты можно смешать и запекать одним слоем - будет аппетитно, но менее изысканно. Чтобы приготовить омлет на пару в мультиварке, воспользуйтесь режимом «Выпечка» или «Мультиповар» со временем приготовления, указанном в рецепте.

В мультиварке

Благодаря режиму «Пар», паровой омлет в мультиварке получается не менее воздушным и вкусным, чем на водяной бане. Для приготовления потребуются продукты, форма (по размеру меньше, чем чаша агрегата), а также решетка для запекания на пару. Форма может быть металлической, керамической, пластиковой или стеклянной. Накрывать крышкой ее во время готовки не нужно. Чтобы приготовить белковый омлет на пару в мультиварке, яиц потребуется в 2 раза больше: белки отделите от желтков и, взбив с молочным продуктом (кефиром, сливками, молоком), готовьте аналогично рецепту.

Вам понадобятся:

• яйца - 3 штуки;
• соль - щепотка;
• молоко - полстакана;
• помидор - 1 штука;
• сливочное масло - 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Помидор порежьте небольшими кубиками.
2. Яйца с солью и молоком доведите до однородности. Добавьте помидор и снова размешайте.
3. Смажьте форму тонким слоем сливочного масла.
4. В чашу мультиварки влейте стакан воды, поставьте внутрь решетку и форму с омлетной смесью.
5. Запекайте в режиме «Пар» 20 минут. После остывания формы, переверните ее верх дном и легкими потрясывающими движениями выложите омлет на тарелку.

Если блюдо покажется вам слишком бледным, украсьте его зеленым горошком и свежей зеленью. Также в диетический омлет в мультиварке можно добавить овощи, грибы и отварное мясо. При отсутствии режима «Пар» в мультиварке его можно заменить режимом «Тушение» или «Выпечка» с аналогичным временем готовки.

Чтобы приготовить яичницу на пару в мультиварке, вбейте яйца в форму, посолите и, не смешивая их друг с другом, отправьте в агрегат на 7-10 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить омлет на пару - можно воспользоваться и пароваркой, и мультиваркой, и водяной баней - в любом случае блюдо будет аппетитным, нежным и диетическим. Взяв на заметку рецепты блюд на пару, всегда легко накормить семью полезно и вкусно.

Всем доброго времени суток!

Мой ребенок некоторое время вообще не признавал яйцо, в каком бы виде оно ему не предлагалось. Много вариантов омлетов нами было перепробовано. Поделюсь с вами одним из немногих способов приготовления яйца, который пришелся по вкусу дочери.

Для его приготовления понадобится одно куриное яйцо и половина стакана молока (50 мл). Если хотите сделать на несколько порций, то берите продукты в расчете 1 яйцо = 50 мл молока.

Взбиваем яйцо в течении одной минуты. По желанию можете добавить совсем немножко соли.

Добавляем молоко.

Хорошо перемешиваем яйцо с молоком вместе.

Далее нам понадобиться стеклянная банка с крышкой, в которой будем готовить наш омлет на водяной бане.

Переливаем все в эту баночку. Закрываем крышкой.

Подготавливаем кастрюлю. На дно кастрюли нужно что-то прложить, чтобы банка не соприкосалась с дном. Я использую ненужную пластиковую крышку от банки. Из-за большой температуры она может деформироваться.

В кастрюлю наливам воду и ставим баночку на крышку. Уровень воды должен быть выше примерно на 1-2 см чем сам омлет.

Ставим на средний огонь. После того, как вода закипит, готовим омлет 20 минут. Крышку не открываем. В итоге омлет вырастет в 2 раза или больше.

В таком варианте омлет получается очень сочным, нежным. Он просто тает во рту..html